DSCN1930

Placki ziemniaczane z sosem mięsnym.

Placki ziemniaczane…hmmm, kto ich nie lubi. Tak je lubię, jak nie lubię trzeć ziemniaków. Ale mam na to sposób, odkąd jestem w posiadaniu elektrycznej maszynki do mielenia. Zostaje tylko jeszcze jeden problem…. tłuszcz na którym się je smaży. Nie oszukujmy się- odsączanie placków na papierowym ręczniku, sprawy nie rozwiązuje. SKŁADNIKI 10 szt. dużych ziemniaków 2 […]

Gotowe risotto.

Risotto z kurkami.

Jako dziecko lubiłam chodzić po lesie, zbierać poziomki, brudzić się jagodami. Po ostatnim wypadzie do lasu,mąż przyniósł dość sporą ilość kurek. Rzadko kiedy, zdarza się uzbierać taką ilość tych grzybów, więc postanowiłam przeznaczyć je na obiad. Z opinii otoczenia podobno zrobienie risotta jest bardzo trudne-nie prawda. Zrobiło mi się ono idealne pod wzg. konsystencji jak […]

images

Gołąbki tradycyjne zasmażane.

Zrobienie dziś na obiad gołąbków tradycyjnych- w liściach białej kapusty-nie było moim pomysłem,ale był to dobry pomysł.Męczyłam się trochę z kapuścianą głową dla moich domowników,żeby choć zjedli po jednym ptaku.Udało się-26sztuk zeszło z taśmy.Bardzo lubię robić gołąbki.To zajęcie mnie uspokaja,relaksuje.A sposób babci,by je podsmażać jest niezawodny,dzięki temu gołąbki są delikatnie i smakują obłędnie.   SKŁADNIKI […]

Kolorowa warzywna zapiekanka.

Całą tą zapiekankę zrobiłam z pięknych,młodych,pachnących warzyw tego sezonu.   SKŁADNIKI 3 marchewki 3 ziemniaki mała cukinia jeden nieduży brokuł papryka czerwona 2 cebule-jedna czerwona druga zwykła 3 łyżki startego żółtego sera(edam) mały jogurt naturalny,sól,pieprz,majeranek,olej SPOSÓB PRZYGOTOWANIA Obrane ziemniaki ugotować w osolonej wodzie tak żeby były jeszcze lekko twarde.Po ostudzeniu pokroić je w dość duże […]

DSCN1629

Sos pomidorowy do spaghetti.

Wiem,że w sklepach jest pełen wybór sosów do makaronu-tych lepszych smakowo jak i wersje mniej udane,a jedynie zamaskowane pod  sztucznymi dodatkami.Nie każę nikomu z tego rezygnować-sama czasem korzystam z tego rodzaju pomocy,ale. No właśnie ale–teraz jest wyśmienity moment na potrawy z pomidorów.Nie straszą już ceną,a i ich smak każdego dnia jest już inny-lepszy.Dziś proponuję sos […]

DSCN1710

Pierś z kurczaka w cieście francuskim.

Kiedyś danie to robił jeden z uczestników programu UGOTOWANI.Tam wykorzystano łososia.W tej wersji ja proponuję piersi kurczaka.Doskonała mieszanka smaków,pięknie wygląda.Dla kogoś kto będzie robił to pierwszy raz,może się wydawać skomplikowaną potrawą,ale następny raz będzie już łatwy.Moja córka mogłaby jeść takie danie co dziennie.     SKŁADNIKI opakowanie ciasta francuskiego(u mnie z lidl’a) 150g świeżego szpinaku […]

DSCN1699

Kapuśniak z młodej kapusty.

W zeszłym tygodniu na miejscowym bazarku pojawiła się pierwsza w tym roku młoda kapustka.Sztuki co prawda nie były wielkie,ale kubki smakowe się odezwały.Pomyślałam sobie,,dam ci jeszcze urosnąć”Wczoraj mąż zakupił mi niezłą sztukę takiej kapuchy,więc dziś będzie uczta.Idealnie komponuje się z młodymi ziemniakami albo z pieczywem.W pół godziny obiad gotowy.   SKŁADNIKI 2 małe albo 1 […]

Szynka w sosie własnym z boczkiem.

Idealna propozycja na obiad Świąteczny.Możemy w ten sposób zrobić również schab.Danie możemy przygotować dzień lub nawet dwa wcześniej a mięso nie straci nic na swoim smaku.Podstawowa rzecz to dusić mięso tak długo,aby się rozpływało.   SKŁADNIKI 40 dag szynki lub schabu 15 dag boczku wędzonego lub parzonego 20 dag pieczarek(u mnie boczniak) 1 marchewka,dwie cebule […]

Domowa chińszczyzna.

Zrobiłam dziś na obiad chińszczyznę-taką domową nie z torebki a na bazie warzyw i piersi kurczaka do tego żółty ryż i w kilka minut obiad gotowy.     SKŁADNIKI podwójna pierś z kurczaka włoszczyzna(marchewka,pietruszka,kawałek selera,cebula,kawałek kapusty pekińskiej-głównie chodzi o białe twarde kawałki,kawałek pora) pół papryki 2 ząbki czosnku sól,pieprz,przyprawa do kurczaka,tymianek suszony,łyżka sosu sojowego,olej do […]

Królik duszony w warzywach

Dzisiejszy obiad to była uczta na medal.Wstając od stołu czułam się jakbym była na obiedzie w najlepszej restauracji Jadłam królika chyba drugi raz w życiu,ale teraz to było to,co zapamiętam na długo.Skorzystałam tylko z książki jeżeli chodzi o podział tuszy,ale cała sprawa jest tak samo prosta jak dzielenie kurczaka. Rewelacyjny,genialny,zabójczy,niesamowity…smak.Istniał tylko jeden problem-jak powiedzieć dziecku […]

Zawijasy z porem.

Ten przepis znalazłam w starej gazecie.Zawijasy z pora zrobiłam kiedyś na obiad-sprawdziły się.Później przeszły próbę grilla-też się sprawdziły.Polecam.      SKŁADNIKI 4 pory 8 plasterków szynki lub boczku duża kulka sera mozzarella 1 bagietka sól,pieprz,kilka gałązek świeżej bazylii,zioła prowansalskie,2 łyżki masła.      SPOSÓB PRZYGOTOWANIA Pory oczyścić z zewnętrznej warstwy i umyć.Pokroić je na mniejsze […]

Roladki schabowe z papryką.

Schabowy w nowej odsłonie.Roladki wyszły wyśmienite;bez trudu i szybko.      SKŁADNIKI kotlety schabowe po 1 na osobę czerwona i zielona papryka czerwona cebula szkl. bulionu drobiowego sól,pieprz,suszony majeranek,zioła prowansalskie,olej do smażenia,łyżka masła      SPOSÓB PRZYGOTOWANIA Umyte mięso rozbijamy tłuczkiem,posypujemy lekko solą,pieprzem,majerankiem.Papryki myjemy,pozbawiamy gniazd nasiennych i razem z cebulą kroimy w paski.Na każdym plastrze […]

Wątróbka drobiowa z jabłkiem

Dziś moja córka zażyczyła sobie na obiad wątróbkę z jabłkami.Dawno jej nie robiłam,więc dlaczego nie.   SKŁADNIKI 40 dag wątróbki drobiowej 4 cebule 1 jabłko 2 łyżki śmietany nie jogurtu bo się waży 2 łyż. mąki,sól,pieprz,majeranek,mleko do namoczenia wątróbki,   SPOSÓB PRZYGOTOWANIA Wątróbkę myjemy,wycinamy białe błony i grubsze miejsca nacinamy.Moczymy w mleku przez 20min.Obieramy cebule […]